Cambiar mi foto Itzel Sosa Argáez

PROFESOR INVESTIGADOR DE TIEMPO COMPLETO, vive en MANZANILLO, Colima, trabaja en Universidad de Colima

MAESTRA EN MERCADOTECNIA Y COMERCIO INTERNACIONAL / LICENCIATURA EN GASTRONOMIA.

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FACULTAD DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION / ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMIA


Productos de Investigación 2015 Itzel Sosa Argáez.pdf

Líneas de interés

Actividades de cultura

  • Gastronomía
  • Costumbres y folklore
  • Fiestas populares

Calidad y competitividad

  • Perfil y grado de satisfacción del turista

Impacto social, antropológico y/o psicológico del turismo

  • Condiciones básicas de vida

Aportaciones de ITZEL

  • Invitación a VII Congreso y II foro de investigación Itzel Sosa Argáez. (9 mes(es) atrás)

    INVITACIÓN PARA PARTICIPAR EN EL VII Congreso y II Foro académico nacional, patrimonio turístico y gastronómico de occidente" que se celebrará en la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad de Colima en Manzanillo, los días 16, 17 y 18 de Noviembre del presente año. http://eventos.ucol.mx/etg-congresoyforoetg/


  • La Matriz operativa como herramienta transdisciplinaria en la investigación Gastronómica Itzel Sosa Argáez. (1 año(s) atrás)

    Esta investigación forma parte del proyecto “Atlas Etnogastronómico y banco sápido del Estado de Colima”. Como parte del modelo se utilizará la Matriz Operativa, herramienta de técnicas etnográficas, adaptada al campo de la Arqueología y la Gastronomía. Se utilizará en recetas de Cocina Colimota enfocándose en técnicas de preparación, cocción, herramientas e ingredientes.


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